Karmel Kozi

 Karmel kozi – wyjątkowa słodycz prosto z podlaskiego gospodarstwa

Karmel kozi Pewne Źródło to niezwykła, rzemieślnicza interpretacja tradycyjnego kajmaku, która zachwyca głębokim, mleczno-karmelowym smakiem z subtelną nutą lekko przypieczonego mleka skondensowanego. Aksamitny, aromatyczny i pełen naturalnej słodyczy, stanowi wyjątkową propozycję dla miłośników niebanalnych deserów i autentycznych smaków.

Prosto z ekologicznego gospodarstwa

Karmel powstaje w rodzinnym gospodarstwie Pewne Źródło, położonym w miejscowości Kamienica na Podlasiu. Podstawą jego receptury jest pełnotłuste mleko pochodzące od własnego stada kóz rasy saaneńskiej (Saanen), wypasanych na ekologicznych pastwiskach gospodarstwa.

Własny surowiec, tradycyjne metody przetwarzania oraz dbałość o każdy etap produkcji nadają karmelowi niepowtarzalny, rzemieślniczy charakter.

Dwa składniki, wiele godzin cierpliwości

Sekret wyjątkowego smaku koziego karmelu tkwi w prostocie receptury i niespiesznym procesie przygotowania. Powstaje podczas wielogodzinnego gotowania pełnotłustego mleka koziego z cukrem. Stopniowe odparowywanie wody pozwala uzyskać głęboki smak, charakterystyczny aromat i naturalnie kremową strukturę.

Konsystencja karmelu może różnić się w zależności od partii – od aksamitnego, płynnego sosu po gęstą, kremową masę. To naturalna cecha tradycyjnego sposobu przygotowania, bez stosowania sztucznych zagęszczaczy.

Smak doceniony przez ekspertów

Karmel kozi, występujący pod nazwą „Karmelowa Pokusa”, został nagrodzony brązowym medalem podczas II Podlaskiego Święta Sera w 2025 roku. To wyróżnienie dla autorskiej receptury, rzemieślniczej staranności i wyjątkowego smaku produktu.

Dlaczego warto wybrać karmel kozi Pewne Źródło?

• Powstaje z pełnotłustego mleka pochodzącego od własnego stada kóz rasy saaneńskiej.

• Kozy wypasane są na własnych ekologicznych pastwiskach.

• Przygotowywany tradycyjną metodą wielogodzinnego gotowania.

• Prosta receptura, bez sztucznych zagęszczaczy.

• Głęboki, mleczno-karmelowy smak i aksamitna konsystencja.

• Nagrodzony brązowym medalem podczas II Podlaskiego Święta Sera.

• Produkowany w niewielkich partiach w podlaskim gospodarstwie.

• Pakowany w szklane słoiki.

Garść kulinarnych inspiracji

Karmel kozi doskonale sprawdzi się jako polewa do naleśników, gofrów, placuszków, lodów i serników. Wzbogaci smak porannej owsianki, jogurtu naturalnego, świeżych owoców oraz domowych wypieków.

Dodany do kawy nada jej wyjątkowego, mleczno-karmelowego charakteru. Świetnie komponuje się również z orzechami, gorzką czekoladą, pieczonymi jabłkami i gruszkami.

W nieco bardziej wykwintnej odsłonie warto podać go na desce serów, w towarzystwie dojrzewającej koziej goudy, orzechów i świeżych owoców. Połączenie słodyczy karmelu z wyrazistym smakiem sera tworzy niezwykle ciekawą kompozycję.

To prawdziwa karmelowa pokusa – wyjątkowa słodycz, w której prostota składników spotyka się z tradycją i pasją podlaskiego rzemiosła.

Składniki: pełnotłuste mleko kozie, cukier.

Alergeny: mleko kozie.

Opakowanie: szklany słoik.

Termin przydatności do spożycia: 60 dni.

Producent: Pewne Źródło – Wojciech Kraśnicki.

Waga: 200 g.