Ser Kozi Wędzony z Kija

 Ser kozi wędzony z kija – tradycyjne serowarstwo i aromat olchowego dymu

Ser kozi wędzony z kija Pewne Źródło to wyjątkowa, wyrazista odsłona rzemieślniczego sera śmietankowego. Zachwyca piękną, złocistą skórką, delikatnym wnętrzem oraz głębokim aromatem naturalnego dymu olchowego. Połączenie łagodnego smaku koziego mleka z charakterystyczną nutą wędzenia tworzy harmonijną kompozycję, która z pewnością przypadnie do gustu miłośnikom tradycyjnych serów.

Prosto z ekologicznego gospodarstwa

Ser powstaje w rodzinnym gospodarstwie Pewne Źródło, położonym w miejscowości Kamienica na Podlasiu. Podstawą jego produkcji jest mleko pochodzące od własnego stada kóz rasy saaneńskiej (Saanen), wypasanych na ekologicznych pastwiskach gospodarstwa.

Własny surowiec, przywiązanie do tradycyjnych metod serowarskich oraz produkcja w niewielkich partiach nadają serowi autentyczny, rzemieślniczy charakter.

Tradycyjne wędzenie naturalnym dymem olchowym

Sekretem wyjątkowego smaku sera jest tradycyjne wędzenie naturalnym dymem z drewna olchowego. To właśnie ten proces nadaje mu charakterystyczną złocistą skórkę, głęboki aromat i wyrazisty smak, który doskonale współgra z delikatnym, śmietankowym wnętrzem.

Ser zachowuje zwartą, sprężystą konsystencję, dzięki czemu łatwo kroi się w plastry i kostkę. Nie topi się podczas obróbki cieplnej, co czyni go niezwykle wszechstronnym składnikiem wielu potraw.

Dlaczego warto wybrać ser kozi wędzony z kija Pewne Źródło?

• Powstaje z mleka pochodzącego od własnego stada kóz rasy saaneńskiej.

• Kozy wypasane są na własnych ekologicznych pastwiskach.

• Wędzony tradycyjną metodą naturalnym dymem olchowym.

• Wyróżnia się złocistą skórką i delikatnym, śmietankowym wnętrzem.

• Zachwyca głębokim aromatem wędzenia.

• Charakteryzuje się zwartą, sprężystą konsystencją.

• Nie topi się podczas obróbki cieplnej.

• Doskonale nadaje się do spożywania na zimno, smażenia i grillowania.

• Powstaje w niewielkich partiach w podlaskim gospodarstwie.

Garść kulinarnych inspiracji

Wędzony ser kozi doskonale smakuje samodzielnie, na świeżym pieczywie oraz jako element deski serów w towarzystwie orzechów, winogron, suszonych owoców i domowych konfitur.

Pokrojony w kostkę świetnie wzbogaci smak sałatek ze świeżymi warzywami, rukolą i zimnotłoczonymi olejami. W wersji na ciepło znakomicie sprawdzi się jako ser grillowany, smażony lub zapiekany, a także jako składnik warzywnych szaszłyków, aromatycznych sosów i wytrawnych przekąsek.

Szczególnie ciekawą kompozycję tworzy w połączeniu z miodem, żurawiną lub karmelowym sosem, które doskonale kontrastują z wyrazistym aromatem wędzenia.

To wyjątkowy smak podlaskiego rzemiosła serowarskiego – połączenie delikatności koziego mleka i tradycyjnego wędzenia drewnem olchowym.

Alergeny: mleko kozie.

Opakowanie: pakowany próżniowo.

Termin przydatności do spożycia: 60 dni.

Producent: Pewne Źródło – Wojciech Kraśnicki.

Waga: 250–300 g.

Ze względu na rzemieślniczy charakter wyrobu waga poszczególnych kawałków sera może się różnić i mieści się w przedziale od 250 do 300 g.