Chleb żytni na naturalnym zakwasie z ziarnami

 Chleb żytni z ziarnami to rzemieślniczy wypiek przygotowany na naturalnym zakwasie żytnim typ 2000, który stanowi podstawę wielofazowego procesu fermentacji. Zakwas w piekarni prowadzony jest tradycyjnymi metodami – powoli dojrzewa, rozwija charakterystyczny aromat i zapewnia elastyczny, wilgotny miękisz oraz naturalną trwałość chleba.

Do zakwasu dodawane są starannie dobrane składniki: mąka żytnia typ 720 i 2000, woda, sól. Dodatkowo chleb wzbogacony jest o ziarna słonecznika 3,3%, dyni 3,3% oraz siemienia lnianego 3,3%, które nadają wypiekowi chrupkości, aromatu i wartości odżywczych.

Proces długiej fermentacji i brak drożdży oraz polepszaczy sprawia, że chleb zachowuje pełne walory żyta i naturalnego procesu wypieku.

Mąki pochodzą od polskiego producenta – Młyn Ciechanowiec, który łączy wielopokoleniowe tradycje młynarstwa z nowoczesną technologią. Młyn pozyskuje zboże bezpośrednio od lokalnych rolników z województwa Podlaskiego i Mazowieckiego, a stosowane mąki charakteryzują się wysoką jakością i naturalnym smakiem, idealnym do rzemieślniczego wypieku chleba.

Składniki: Mąka żytnia typ 720, mąka żytnia typ 2000, Zakwas naturalny żytni mąka typ 2000, woda, sól. Ziarna Słonecznik 3,3% Dynia 3,3%, Siemienie lniane 3,3%.

Termin przydatności: 3-4 dni w zależności od sposobu przechowywania.

Sposób przechowywania: suche, chłodne i nienasłonecznione miejsce.