Krakowska sucha

 Krakowska sucha to klasyczna, gruba kiełbasa wieprzowa, wytwarzana z dużych kawałków chudego mięsa, głównie z szynki. Po etapie wędzenia dymem olchowo-bukowym kiełbasa jest podsuszana, dzięki czemu uzyskuje charakterystyczną, zwartą strukturę oraz intensywny aromat.

Wyrób doprawiany jest zgodnie z pradawną recepturą, z dodatkiem roztartego owocu jałowca oraz kolendry, które nadają mu wyrazisty, lekko żywiczny i ziołowy charakter. Krakowska sucha to kiełbasa o długiej tradycji – jej historia sięga XIX wieku, kiedy była wytwarzana w galicyjskim Krakowie z najwyższej jakości mięsa wieprzowego.

Oprócz wyjątkowych walorów smakowych wyrób wyróżnia się również oryginalnym wyglądem, dzięki któremu trudno pomylić go z inną kiełbasą. Doskonale sprawdzi się na deskach wędlin, jako przekąska oraz element klasycznych zestawów degustacyjnych.

Składniki:

Mięso wieprzowe, sól peklująca, cukier, owoc jałowca, przyprawy naturalne: pieprz czarny, majeranek, kolendra, czosnek.

Informacje dodatkowe:

• Waga produktu: ok. 0,5 kg
  (Produkt sprzedawany wagowo – rzeczywista waga może nieznacznie różnić się od podanej ze względu na naturalny charakter wyrobu.)

• Mięso: ze 120 g mięsa uzyskuje się 100 g gotowego wyrobu

• Alergeny: w zakładzie produkcyjnym stosowana jest gorczyca

• Przechowywanie: przechowywać w temperaturze 2–10°C.
  Dopuszcza się przechowywanie w temperaturze otoczenia do 48 godzin od zaprzestania chłodzenia.