Kumpiak podlaski

 Kumpiak podlaski to wyjątkowy, regionalny wyrób mięsny przygotowywany z wysokiej jakości szynki wieprzowej, przeznaczony dla miłośników intensywnych, wyrazistych smaków. Produkt przez długi czas wędzony jest nad paleniskiem olchowo-bukowym, dzięki czemu mięso na wskroś przenika aromatem naturalnego dymu.

Po etapie wędzenia szynka trafia do suszarni, gdzie w kontrolowanej temperaturze i wilgotności dojrzewa, nabierając szlachetnego aromatu oraz charakterystycznej kruchości. Proces ten pozwala uzyskać wyrób o zwartej strukturze i głębokim, intensywnym smaku, cenionym przez miłośników tradycyjnych, dojrzewających wędlin.

Kumpiak podlaski doskonale sprawdzi się jako element deski wędlin, przystawka do pieczywa oraz składnik kuchni regionalnej, gdzie liczy się autentyczność i wyrazisty charakter produktu.

Składniki:

Mięso wieprzowe – element szynki bez kości, sól peklująca, cukier, przyprawy naturalne: majeranek, czosnek, pieprz biały, kolendra.

Informacje dodatkowe:

• Waga produktu: ok. 0,5 kg
  (Produkt sprzedawany wagowo – rzeczywista waga może nieznacznie różnić się od podanej ze względu na naturalny charakter wyrobu.)

• Mięso: ze 130 g mięsa uzyskuje się 100 g gotowego wyrobu

• Alergeny: w zakładzie produkcyjnym stosowana jest gorczyca

• Przechowywanie: przechowywać w temperaturze 2–10°C.
  Dopuszcza się przechowywanie w temperaturze otoczenia do 48 godzin od zaprzestania chłodzenia.