Podgardle wędzone

Dostępność: duża ilość

Przygotowanie i dostawa: Środa, 18-marca

Dostawa: sprawdź formy dostawy

Cena: 24,00 zł

(1 | kg = 48,00 zł )

Cena regularna:

24.00

Najniższa cena z 30 dni przed obniżką:

ilość | 500g

towar niedostępny

dodaj do przechowalni

Ocena:

4.67

Producent: Biebrzańskie Smaki

Opis

Wyglądem i strukturą przypomina boczek, aczkolwiek jest ono nieco delikatniejszym mięsem w swej strukturze i dlatego niektórzy preferują tą wędlinę zamiast boczku. Ta wędzonka przez 3-5 dni leżakuje w solance przygotowanej z naszych regionalnych ziół. Wyraźny smak i delikatność w strukturze zawdzięcza technice tradycyjnego wędzenia w temperaturze po między 45 a 50 stopni Celsjusza (wędzenie średnio temperaturowe) i tylko przy użyciu drzewa olchowego. Następnie poddawany procesowi podsuszania w temperaturze około 30 stopni Celsjusza, aby pozbyć się nadmiaru solanki i uzyskać odpowiednią strukturę wędliny.

Składniki: 100% mięso wieprzowe z własnego gospodarstwa, przyprawy: sól kamienna, sól peklowa, pieprz, liść laurowy, goździk, ziele angielskie.

Wędzone dymem z drzewa olchowego.

Sól peklowa stosowana zgodnie ze standardami naturalnego przetwórstwa – dodawana w minimalnej, bezpiecznej ilości, aby zapobiegać rozwojowi szkodliwych bakterii.

Termin przydatności: 14 dni

Sposób przechowywania: od +2 do +8°C