Szynka po podlasku

 Szynka po podlasku to wyjątkowy regionalny specjał przygotowywany według autorskiej, oryginalnej receptury, inspirowanej tradycjami Podlasia. Do jej produkcji wykorzystywane są wyselekcjonowane elementy szynki wieprzowej, które układane są w beczkach i zalewane aromatyczną solanką z dodatkiem naparu ze świeżego tymianku.

Proces peklowania na mokro trwa około 8 dni, co pozwala mięsu stopniowo nabrać delikatności i głębokiego aromatu. Następnie szynka umieszczana jest w specjalnej pończoszce i wędzona ciepłym dymem przez około 10 godzin, dzięki czemu wyrób zyskuje wyjątkową kruchość, subtelny aromat oraz charakterystyczną, zwartą strukturę.

Szynka po podlasku zachwyca łagodnością smaku i intrygującą nutą ziołową, która wyróżnia ją spośród klasycznych wyrobów. To doskonała propozycja dla osób poszukujących tradycyjnych wędlin z regionalnym akcentem.

Składniki:

Mięso wieprzowe – element szynki bez kości, sól peklująca, cukier, przyprawy naturalne: tymianek, ziele angielskie, liść laurowy, czosnek, majeranek, pieprz czarny.

Informacje dodatkowe:

• Waga produktu: ok. 0,8 kg
  (Produkt sprzedawany wagowo – rzeczywista waga może nieznacznie różnić się od podanej ze względu na naturalny charakter wyrobu.)

• Mięso: ze 120 g mięsa uzyskuje się 100 g gotowego wyrobu

• Alergeny: w zakładzie produkcyjnym stosowana jest gorczyca

• Przechowywanie: przechowywać w temperaturze 2–10°C.
  Dopuszcza się przechowywanie w temperaturze otoczenia do 48 godzin od zaprzestania chłodzenia.